خشک کردن همرفتی: مکانیسم اصلی گردش هوای گرم
خشک کردن همرفتی رایج ترین روش خشک کردن صنعتی با تجهیزات معمولی مانند کوره های بخار گردشی و خشک کن های بستر سیال است.
اصل به شرح زیر است: دستگاه گرمایش (مانند مبدل حرارتی بخار یا لوله گرمایش الکتریکی) هوا را تا دمای تنظیم شده (معمولاً 80{1}}250 درجه) گرم می کند و یک فن جریان هوای گرم با سرعت بالا ایجاد می کند. هنگامی که هوای گرم با سطح مواد مرطوب تماس پیدا می کند،
فرآیندهای زیر رخ می دهد: تبخیر رطوبت سطحی: هوای گرم گرما را به سطح مواد منتقل می کند و باعث می شود رطوبت سطح به دمای تبخیر برسد و تبخیر شود.
انتشار رطوبت داخلی: رطوبت داخل ماده از طریق عمل مویرگی یا گرادیان غلظت به سطح مهاجرت می کند و تبخیر مداوم را ممکن می سازد.
تخلیه هوای مرطوب: بخار آب تولید شده از تبخیر همراه با هوای گرم از طریق خروجی رطوبت خارج می شود یا متراکم شده و از طریق کندانسور بازیابی می شود.
